Big Green Egg contre Weber

Quelle marque de barbecue américain choisir ?

Cette année, j'ai passé le printemps dans mon jardin à éviter les averses de pluie pour passer en revue certains des meilleurs barbecues, y compris les modèles de Big Green Egg et Weber. J'ai essayé le plus petit de la famille Big Green Egg; le Big Green Egg Minimax et aussi l'Original Weber Kettle.

Ces deux marques de barbecue bien connues sont originaires des États-Unis, mais les barbecues Big Green Egg sont inspirés des barbecues kamado japonais, tandis que les premiers barbecues de Weber étaient fabriqués à partir de bouées marines. À bien des égards, ces deux barbecues ressemblent à de la craie et du fromage, mais ils partagent également des similitudes et, à tout le moins, leurs différences marquées devraient vous permettre de déterminer plus facilement ce qui vous convient.

Donc, si vous êtes à la recherche d'un nouveau barbecue au charbon de bois haut de gamme pour rehausser votre expérience de cuisine en plein air cet été, lisez la suite pour découvrir lequel de ces deux meilleurs barbecues vous devriez acheter et pourquoi.

Magnifique, bien construite et super compacte, cette mini version du Big Green Egg classique a conquis nos cœurs lors de nos tests à domicile. C'est le barbecue parfait pour la conservation de la température et devrait vous durer des années et des années.

Le Weber Original est le plus emblématique de tous les barbecues au charbon de bois. Facile à utiliser, propre et sûr de durer de nombreuses années, c'est un investissement solide et abordable.

La gamme Big Green Egg est limitée par rapport à ce que propose Weber. Vous pouvez acheter un Big Green Egg dans l'une des trois tailles, le Minimax est le petit modèle d'entrée de gamme mais il a toujours une surface de cuisson décente de 33 cm de diamètre. Le grand Egg offre une taille familiale de 46 cm et le XL Egg a une énorme surface de cuisson de 61 cm de diamètre.

La bouilloire Weber Original est disponible en deux tailles, 47 cm ou 57 cm. Mais la bouilloire originale n'est que la pointe de l'iceberg, il existe divers autres barbecues à bouilloire, notamment la bouilloire Master-Touch et la bouilloire Bar-B. Weber fait même un barbecue de style kamado qui se rapproche le plus d'un Big Green Egg.

Ou, si vous n'êtes pas totalement vendu au charbon de bois, ils proposent également une gamme stellaire des meilleurs barbecues à gaz, nous avons récemment essayé le Weber Spirit II E-310 et il est actuellement au premier rang après avoir remporté le titre de meilleur barbecue à gaz sur notre meilleur tour de barbecue.

D'accord, donc selon votre budget, le coût pourrait bien être le facteur décisif dans lequel vous choisissez. Il y a une grande différence entre les deux marques en ce qui concerne les prix. Comparons la bouilloire Weber Original de 47 cm au grand Big Green Egg de 46 cm, car ils offrent tous deux une surface de cuisson de taille similaire.

La bouilloire Weber Original de 47 cm coûte 215£, il y a quelques accessoires que vous pouvez ajouter mais ils sont vraiment facultatifs. Le grand Big Green Egg de 46 cm vous coûtera en revanche 1375 £. Ensuite, si vous voulez des pieds ou une table, vous pouvez dépenser entre 335 £ et 2 000 £ en plus. De plus, vous pouvez facilement dépenser plusieurs centaines d'euros en accessoires supplémentaires si vous le souhaitez. Même si vous optez pour le plus petit Minimax Big Green Egg sans accessoires, vous êtes toujours à la recherche de 795£.

Donc, si vous êtes toujours sous le choc du prix d'un Big Green Egg, vous vous demandez peut-être pourquoi tout ce remue-ménage. Mais n'arrêtez pas de lire pour l'instant, si votre budget le permet, c'est vraiment une cuisinière d'extérieur impressionnante. Et je dis cela parce que c'est bien plus qu'un simple barbecue. Un Big Green Egg est conçu pour la cuisson à couvercle fermé, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser toute l'année, quel que soit le temps - vous pourrez donc en avoir pour votre argent !

Lorsque j'ai passé en revue le Minimax Big Green Egg plus tôt cette année, j'ai été impressionné par la rapidité et la facilité avec laquelle il s'allume ainsi que par la durée pendant laquelle il peut conserver la chaleur. Et c'est cette rétention de chaleur qui fait qu'il peut être utilisé comme un four d'extérieur.

Selon les accessoires dont vous disposez et la taille de l'œuf que vous choisissez, vous pouvez l'utiliser pour cuisiner n'importe quoi, d'une dinde entière à Noël à la cuisson de pains, de pizzas et même de viandes rôties. Il est aussi polyvalent que vous le souhaitez, ce qui le rend idéal pour les cuisiniers aventureux ainsi que pour les amateurs de viande.

J'ai fait rôtir un poulet entier dans un Big Green Egg et c'est l'un des meilleurs poulets que j'ai jamais cuisinés. Même en tant que novice en matière de cuisson des œufs, j'ai pu réguler la température dès le départ pour des résultats impressionnants et savoureux.

Maintenant, une bouilloire Weber standard n'offrira pas le même niveau de polyvalence par rapport à un Big Green Egg. C'est plus votre barbecue d'été traditionnel. Mais cela étant dit, j'ai également fait rôtir un poulet entier, quoique spatchcock, dans la bouilloire Weber Original, en utilisant leur méthode de cuisson indirecte et cela a fonctionné à merveille. De plus, il existe des accessoires tels qu'une pierre à pizza et une rôtisserie que vous pouvez acheter si vous voulez plus d'options.

Une bouilloire Weber fonctionne bien pour la cuisson avec couvercle et sans couvercle, donc si vous êtes quelqu'un qui aime surveiller votre barbecue, cela vous conviendra mieux que la cuisson à l'œuf qui se fait principalement avec le couvercle fermé. Je pense que pour un barbecue d'été standard, vous ne pouvez pas vous tromper avec une bouilloire Weber, ils retiennent bien la chaleur et il est facile de réguler le débit d'air pour contrôler le niveau de chaleur. C'est tout simplement un classique.

Quel que soit le barbecue que vous choisissez, mon conseil est d'investir dans de très bons charbons de bois et des allume-feux naturels. C'est incroyable la différence que cela fait. Les deux marques proposent leur propre charbon de bois et je suggérerais d'acheter un sac lorsque vous achetez le barbecue - ce sac triste et humide de votre station-service locale ne le coupera tout simplement pas.

Après avoir obtenu un diplôme en économie domestique, Helen a travaillé pour le Good Housekeeping Institute et a passé en revue les appareils électroménagers depuis. Elle vit dans un petit village du Buckinghamshire au Royaume-Uni.

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